Valrhona Feves Mliečna Čokoláda Milk Kidavoa 50% 3kg

Podrobný popis

Valrhona Feves Mliečna Čokoláda Milk Kidavoa 50% 3kg

Kidavoa 65% vás očarí svojou intenzívnou a zároveň harmonickou chuťou, kde sa snúbia bohaté mliečne tóny s delikátnymi nuansami sušeného banánu, a to všetko je podčiarknuté osviežujúcou kyselinkou. Pri práci s ňou oceníte, ako postupne rozvíja komplexnú paletu ovocných, korenených a sladových tónov, ktoré v závere elegantne prechádzajú do príjemnej kakaovej horkosti, čím vaše cukrárske výtvory získajú nezameniteľný charakter.

Dvojitá fermentácia
Čisté kakaové bôby z Madagaskaru, oblasť Ambanja
Hlavný profil: kakao. Vedľajšie poznámky: ovocné. Výrazný tón: banánový
Optimálne použitie: tyčinky
Ďalšie odporúčané použitie: tvarovanie, mousses, krémové a ganache výrobky, zmrzliny a sorbety

Zloženie: cukor, kakaové bôby z Madagaskaru fermentované za prítomnosti ovocia, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, emulgátor: slnečnicový lecitín.

Alergény: Mlieko. Môže obsahovať: orechy, sóju.

Výživové hodnoty na 100g:

• Energia: 571 kcal / 2375 kJ
• Tuky: 39,4 g
• Z toho nasýtené mastné kyseliny: 23,7 g
• Sacharidy: 42,3 g
• Z toho cukry: 40,4 g
• Bielkoviny: 8,5 g
• Soľ: 0,14 g
• Vláknina: 6,9 g